Akvakultur er nå verdens raskeste - voksende mat - produserende industri, og produserer nesten halvparten av all sjømat som konsumeres over hele verden. Med stadig økende etterspørsel etter høy - Quality Seafood, søker matprodusenter og fabrikker etter naturlige, effektive og trygge tilsetningsstoffer som fremmer vekst, farge, immunitet og generell fiskehelse.Astaxanthin, et naturlig karotenoidpigment som finnes i mikroalger (Haematococcus pluvialis), krill, reker og laks, er blant de mest etterspurte akvakulturtilskuddene.
Selv om det er rapportert å vokse i vekst- og pigmenteringsfordeler, er interessenter spørsmål: erAstaxanthinTrygt for bruk i akvakulturnæring? Den diskuterer her sikkerhetsstatus, myndighetsgodkjenningsstatus, fordeler og bruk i fisk og rekekultur.
Hva som er astaxanthantin
Astaxanthiner det oransje - rød xantophyll karotenoidpigment som naturlig brukes til å gi laks, ørret og reker med rosa - rød farge. Annet enn farge, er det en kraftig antioksidant som redder celler fra oksidativt stress. Akvatiske dyr blir utsatt for stressende miljøforhold som trengsel, dårlig vannkvalitet og mottakelighet av sykdommer til enhver tid.Astaxanthinhar derfor et betydelig bidrag til overlevelse og motstand.
Er Astaxanthin trygg i havbruk?
1. Vitenskapelige sikkerhetsevalueringer
Ulike studier bekrefter at Astaxanthin er trygt i fisk og reker når de brukes som kostholdsanbefalte nivåer i mat. Astaxanthin er ikke giftig og bygger seg aldri opp i vev til dødelige nivåer. Snarere forbedrer Astaxanthin produktkvaliteten sammen med fiskehelsen.
2. Gjennomgående godkjenninger
EU (EU): European Food Safety Authority (EFSA) har godkjent Astaxanthin som fôrtilsetningsstoff i prydfisk, krepsdyr og salmonider.
- USA (FDA): Generelt anerkjent som Safe (GRAS) for bruk av dyrefôr.
- Asia - Pacific: høyt etablert i akvakulturfôr for vekst og dannelse av pigmentering.
Ovennevnte reguleringsklareringer beviser verdens aksept av dens sikkerhet og ytelse for akvakulturnæring.
3. Ingen negativ innvirkning på matsikkerheten
Astaxanthin blir avsatt naturlig i fiskevev, og dette bidrar til den ønskelige fargen og utseendet på ørret og laks. Overraskende nok har avsetning ingen negativ effekt på konsum overhodet. Snarere bidrar Astaxanthin antioksidantverdi til vannlevende produkter på en måte som sluttproduktet viser seg å være sunt for konsum av mennesker.
Fordelene med astaxanthin til havbruk
1. Pigmentering og markedsverdi
Den mest åpenbare fordelen medAstaxanthiner at det gir laks, ørret og reker med deres ønskelige rosa - oransje fargetone. Pigmenterte produkter vil kommandere en premiumpris fordi kunder relaterer en slik farge til friskhet og kvalitet.
2. Antioksidantforsvar
Astaxanthin blokkerer frie radikaler, beskytter fiskekjøtt mot håndtering av stress, strømpe tetthet eller miljøspenning. Dødeligheten reduseres, og vekstytelsen forbedres.
3. Immunsystemets støtte
Fisk og reker som blir matet Astaxanthin - supplerte dietter viser forbedret immunfunksjon, sykdomsresistens og overlevelse i stresstester.
4. Reproduktiv helse
Astaxanthin er assosiert med forbedret reproduktiv ytelse av stamfisk, eggkvalitet, lukehastighet og larveroverlevelse.
5. Vekst og fôreffektivitet
Tilskudd med Astaxanthin forbedrer fôrkonverteringsforhold (FCR) og forsterker også vekstakselerasjon, noe som gjør det til en økonomisk investering i fôring av akvakultur.
Anbefalt bruk i akvakulturfôr
AstaxanthinInkluderingshastigheten brytes ned basert på arter, grad av pigmentering og innvirkning på helse. Standarddoser er:
- Laks og ørret: Pigmentering og helse i 50–100 mg/kg kosthold.
- Reker: Pigmentering, motstand mot stress og overlevelse i 50–75 mg/kg kosthold.
- Pyntfisk: Å indusere dyp farge i 20–60 mg/kg kosthold.
Over - tilskudd vil normalt ikke være giftig, men vil ikke være mer effektivt på mer enn anbefalte nivåer.
Hvorfor Astaxanthin er trygg
- Naturlig kilde: hentet fra alger, krill og andre vannlevende.
- Non - giftig: Strengt testet for sikkerhet uten tegn til noen negativ effekt.
- Reguleringsgodkjenning: Godkjent i alle deler av verden av matreguleringsorganer som trygt å bruke i mat.
- Forbrukerhelsemessige fordeler: gir antioksidantverdi til sjømatmat.
Konklusjon
Astaxanthiner ikke bare trygt, men også viktig i dagens akvakultur dietter. Det er langt utover pigmentering å øke vekst, immunologi, reproduksjon og overlevelse. Regulerte godkjenninger og tiår med vitenskap - godkjent legitimasjon girAstaxanthinsom en trygg og bærekraftig reke- og fiske akvakulturfôrtilsetningsstoff.
Når akvakultur fortsetter å vokse videre, bruker bruk av naturlige, trygge og effektive matingredienser som somAstaxanthinvil være løsningen på å imøtekomme forbrukernes etterspørsel etter sunn sjømat av høy kvalitet.
Referanser
EFSA -panel på tilsetningsstoffer og produkter eller stoffer som brukes i dyrefôr (Feedap). (2014). Vitenskapelig mening om sikkerheten og effekten av astaxanthin for fisk og krepsdyr. EFSA Journal, 12 (6), 3724.
Ambati, RR, et al. (2014). Astaxanthin: Kilder, utvinning, stabilitet, biologiske aktiviteter og dens kommersielle applikasjoner - En gjennomgang. Marine medisiner, 12 (1), 128–152.
Torrissen, OJ, et al. (2011). Atlantic Salmon (Salmo Salar): Fargen på kjøtt og karotenoidpigmentene. Aquaculture, 317 (1–4), 129–142.
Lim, KC, et al. (2018). Effekten av kostholdsassanthin på vekst, pigmentering og antioksidantkapasitet av reker (Litopenaeus Vannamei). Aquaculture Research, 49 (1), 349–358.
Hussein, G., et al. (2006). Astaxanthin, en karotenoid med potensial i dyrernæring og menneskers helse. Journal of Natural Products, 69 (3), 443–449.
